La celiachia è una patologia autoimmune cronica che interessa l’intestino tenue e si sviluppa in soggetti geneticamente predisposti in seguito all’ingestione di glutine, una proteina presente in cereali come frumento, orzo e segale.
Si tratta di una condizione sempre più diffusa, ma non sempre facile da riconoscere. I sintomi possono infatti essere molto variabili: alcune persone presentano disturbi gastrointestinali evidenti, mentre altre possono avere manifestazioni più sfumate o addirittura essere asintomatiche.
7 sintomi della celiachia da non ignorare
Tra i sintomi più comuni della celiachia si possono riscontrare:
- gonfiore addominale;
- diarrea o stipsi;
- dolore addominale;
- stanchezza persistente;
- perdita di peso;
- anemia da carenza di ferro;
- problematiche cutanee o mal di testa.
La diagnosi di celiachia si basa su esami sierologici specifici e, nei casi indicati, viene confermata tramite biopsia della mucosa intestinale.
È fondamentale non eliminare il glutine dalla dieta prima di aver completato gli accertamenti diagnostici, per evitare risultati falsati.
Dieta senza glutine: cosa mangiare
Ad oggi, l’unica terapia efficace è una dieta rigorosamente priva di glutine da seguire per tutta la vita. Questo implica l’eliminazione totale degli alimenti che contengono glutine e una particolare attenzione al rischio di contaminazione, soprattutto nei pasti fuori casa.
Una dieta senza glutine, se ben impostata, può essere completa, varia ed equilibrata. Esistono numerosi alimenti naturalmente privi di glutine, come riso, mais, quinoa, grano saraceno, patate, legumi, frutta e verdura.
Tuttavia, è importante evitare un’alimentazione sbilanciata basata esclusivamente su prodotti industriali senza glutine, che spesso risultano meno equilibrati dal punto di vista nutrizionale.
Il supporto di una biologa nutrizionista può aiutare a costruire un piano alimentare personalizzato, prevenire eventuali carenze nutrizionali e gestire correttamente la dieta nella vita quotidiana.
Contattami per una consulenza
Fonti scientifiche
- Lebwohl B, Sanders DS, Green PHR. Coeliac disease. Lancet. 2018.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28760445/ - Rubio-Tapia A et al. ACG Clinical Guidelines: Diagnosis and Management of Celiac Disease.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20670718/ - Ministero della Salute – Celiachia
https://www.salute.gov.it/new/it/tema/nutrizione/celiachia - Istituto Superiore di Sanità – Celiachia
https://www.epicentro.iss.it/celiachia/ - Associazione Italiana Celiachia (AIC)
https://www.celiachia.it/
